当天魏瑧就生了火热了炉子。这新炉子要暖膛，不然容易烧坏。
暖膛也是门学问，这个还是魏瑧的姥爷交给她的。北方人以前都烧炉子取暖的，暖膛做好了，一个炉子用五六年都不会坏，做不好，说不定一年两年就裂了。
等到暖好，已经是第三天早上。
一大早，魏瑧就开始忙活着和面。
面不是纯精面粉，她家可吃不上这么精贵的东西。是用的杂粮面掺了细白面活出来的，用来发酵的老面团她提前两天就做好了，这会儿直接揉了进去，然后开始发酵。
等到了过午，面团发好了，她开始擀面饼放进平底锅里慢慢烙熟。
白面锅盔是不需要用油的，小火慢慢烤，等表面烤干了，就把平底锅移开，将硬挺挺的面饼一个个挨着竖在炉膛里面特意留出来的位置上。这个位置能让面饼被炉火炙烤得酥脆却又不至于温度过高而焦糊。
一次大约能烤八.九个的样子。
等魏瑧把准备好的面饼都烤完后，开始做起了拌菜。