灾难！
——哪怕，用命。
楚西南一屁股扎进湘味小店后厨，脸上的表情活像要去上刑场。
店里没飘出那股老鼻子臭味，反倒全是葱香、蒜辣、油香混在一起的诱人味道，勾得他肚子咕咕叫。
“你们这是在整啥好吃的？”他探头探脑，脚尖都踮起来了。
苗侃头也不抬，手里的勺子搅得飞快：“先调两勺料，一锅热油烧透，蒜末、葱花、小米辣倒进去一炸，滋啦一声，香味直接冲天。等香透了，淋在香菜葱段上。”
“另一碗，鸡精、盐、孜然粉兑点温水，搅匀。”
“然后这两样，混一块儿，搅均匀。”
他一边说，一边手不停，捞起泡在水里的一坨坨黑黢黢的东西——臭豆腐生坯，沥干，往锅里一扔。
油温刚好，滋啦声连成片，豆腐在油里翻腾，表面慢慢鼓起小泡，焦黄酥脆。大火转中火，翻个面，再炸。
炸到外皮硬得能当饼干啃，才捞出来，直接丢进刚调好的料汁里，咕咚咕咚浸着。
“泡好了，拿筷子在每块豆腐顶上戳个洞，把里面的汤汁、蒜泥、辣酱全灌进去，撒一把香菜碎，完事儿。”
“记住了，一整头蒜最多做二十块，多了蒜味压住其他味，吃起来像嚼蒜头。”
“懂了懂了！”一众厨师头点得跟啄米鸡似的。
楚西南盯着那碟刚出锅的黑块块——表面红油、白蒜、绿香菜，堆得满满当当，怎么看都眼熟。
这……不会是臭豆腐吧？
可他妈一点臭味都没闻到！别说臭，连点腌萝卜味都没有。
“都尝尝！”苗侃率先夹起一块，咔嚓一口。
“哇——！”旁边立马炸了锅。