肠衣或者猪肠衣不知道方便不方便啊？”
刘师傅在这食堂干了好多年了，偶尔遇见几个家属来要肠衣的，基本是巴蜀那边的，他们都是要做腊肠的。
小陆他知道，不过好像是北方人啊，而且也不是做腊肠的季节啊：
“羊肠衣没有，猪肠衣倒是有。”
他们食堂管好多号人吃饭，每天是要消耗猪的。
许年年点头：
“那麻烦师傅给我些，我用肉票给您换吗？”
“不用，这些东西不用换，你直接拿走就可以，就是有些脏，都没清理。”
说着就从后厨给她捡了一坨出来，看她来的时候没拿工具，直接用几根草绳帮她捆了一下。
许年年连连道谢。
刘师傅看着她走，倒是觉得这个军嫂还是蛮有礼貌的，人也长的挺漂亮。
原来小陆那孩子喜欢这样的。
旁边有人踱步过来：
“你说那小媳妇拿那肠衣干嘛呢？”
刘师傅翻了个白眼：
“我咋知道。”
许年年回家就开始做肉肠，先将肠衣洗了又洗，还好她空间有用不完的面粉，她就奢侈了一把，直接用面粉和着盐洗。
做肉肠的关键是肉要八瘦两肥，用手工剁成有颗粒感的肉泥。
看着自己剁好的肉泥，忽然想起上辈子吃的淀粉肠，当年爆出是骨泥做的时候，她人都要碎了，因为她就喜欢下班的时候买一根。
收敛了心绪，将葱姜水，配合着其他调料一起弄进去。
她做了两种，一种大人吃的辣肉肠，一种小孩吃的玉米肠。