紧准备炒菜了。
先把猪脚处理了，在锅里放上姜片焯水，等焯好水之后捞出来，锅里放油跟糖，先炒糖色，再把猪脚倒进去，炒香。
炒到断生，放些香料进去，之后加水，慢慢地炖着。
这边炖着猪脚，那边又开始要片鱼，炒鸭子，还好有两个灶，不然杨桃都怕时间不够。
一整条处理好的大草鱼，杨桃问过王婶儿章家人的口味之后，便决定做一道水煮鱼。
水煮鱼要把鱼肉片成一片一片的薄片，杨桃手起刀落，很快一条鱼就成了一片片厚薄均匀的鱼片。
看杨桃把鱼片码的整整齐齐的，就这样刀工，王婶儿想，她做了一辈子的菜也切不出来啊。
果然，人家杨师傅的称呼也不是白叫的。
水煮鱼杨桃准备做个微辣的，先把鱼片用葱姜水腌着，腌好之后，把鱼头，鱼骨头放锅里煎，等煎的焦香之后，再放开水煮出一锅浓白的汤。
之后把汤盛出来备用，把姜片，干辣椒，豆瓣酱放锅里炒，炒香之后把汤倒回去，等汤煮开了，再把鱼片慢慢地下下去。
水煮鱼片要求鱼肉要嫩，因此不用煮多久，烫熟就可以了。
等出锅的时候，再在上边儿洒上些干辣椒，花椒，浇上一勺热油，水煮鱼霸道的香味儿立马散发了出来。
“真香呀。”王婶儿都忍不住咽口水了。
杨桃笑笑，让王婶儿把做好的菜先端出去，又开始炒其他的菜。
五点半，十四道菜都已经出锅了，杨桃松了口气，总算没耽误时间。