下令。
老李看到火候差不多了，大声喊道：“就是现在，把鸡蛋放进去。”
随着他一声令下，七、八个鸡蛋同时被打进了大锅里。顿时，鸡蛋与热油相遇，发出一阵噼里啪啦的声响。
“再来三个！”
老李一边用勺子搅拌着锅里的鸡蛋，一边吩咐道。
猪油的香味和鸡蛋的香味弥漫开来，太香了，许大茂都忍不住抽了抽鼻子。
老李熟练地翻炒着鸡蛋，不一会儿，鸡蛋就变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。众人看着这一幕，不禁垂涎欲滴。
老李熟练地翻炒着锅铲，将锅里的鸡蛋炒得粉碎。他一边搅拌，一边吩咐人往锅里加水。整整加了两大桶后，才满意地点点头。
等水烧开后，老李又把面条和切好的白菜放进去，然后往锅里撒了一大把盐。
大约过了三、四分钟，老李舀起一些冷水倒入锅中，以停止水的沸腾。随后，几名大汉迅速打入十几个鸡蛋。这次要做的是荷包蛋，放入冷水是为了让荷包蛋定型。