，心中充满了感激与动力，对未来的厨师生涯也愈发期待。
尽管没有系统的学习机会，可苏炙凭借着惊人的记忆力，将大厨们做菜的每一个步骤、每一种调料的用量都深深记在心里。很快，他就学会了一些基本的烹饪技巧。
之后，他开始辗转于各家餐厅，学习每家的特色。他把从不同地方学到的精华，融入自己的理解中，竟然研究出了别具一格的风味。
凭借着这份执着与天赋，苏炙开始游走在各个美食大赛赛场。
在第一场“岭南美食新秀赛”中，初赛现场气氛紧张，选手们个个神色专注，厨房内各种烹饪器具碰撞的声音交织在一起，仿佛是一首激昂的交响曲。
苏炙站在操作台前，看着周围的竞争对手，深吸一口气，告诉自己：“一定要稳住。”他选择了一道经典粤菜“白切鸡”。
“这鸡可得选好咯，清远鸡的鲜嫩，那可是这道菜的关键。”苏炙一边自言自语，一边精心挑选新鲜的清远鸡。
将鸡放入加了葱姜和料酒的沸水中，他盯着火候，喃喃道：“先大火煮至断生，可不能心急。”
周围的观众和评委们都紧盯着他的一举一动。
一位观众忍不住小声说：“这小伙子看着挺沉稳的，不知道手艺咋样。”
旁边另一位回应：“看他选鸡的手法，应该有点本事。”
随后，苏炙转小火慢焖，期间他时刻关注着火候与时间，凭借着平时积累的经验，精确地把控着每一个环节。
当鸡出锅时，皮黄肉白，肥嫩鲜美，鸡皮泛着诱人的光泽，仿佛一件精美的艺术品。评委们品尝后，其中一位评委点头称赞：“这鸡火候掌握得恰到好处，皮滑肉嫩，不错。”
其他评委也纷纷附和，苏炙顺利晋级复赛。