后用力一拉，整张兔皮就掉下来了，至于头部，那就连着皮子一起扔进空间，等下一次捕鱼时再扔进水库回馈大自然，反正他既不卖兔皮也不吃兔头，全部扔掉还更省事。
稍微麻烦一点的就是处理野鸡了，这个一定要烧水拔毛才行，一直到开肠破肚洗净切块，差不多需要一个小时了，不过呢，麻烦确实是麻烦，但是野鸡汤的味道也确实是鲜美，十全老贼都曾这样形容野鸡的滋味：名震塞北三千里，味压江南十二楼，如果味道不好，能让做皇帝的人这样称赞吗？不美味能成为鞑清皇家贡品吗？
烧野味也有有点讲究的，像野猪野兔，那怕再嫩，也多少有点异味的，所以需要多加各种辛香料来烹制才入味，而野鸡却是个例外，野鸡的烹饪原则只有一个：高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
因为需要长时间的慢炖才会更加香醇鲜美，所以这道菜就要先处理了，他先把切好的野鸡快简单焯了下水，然后再装入炖罐中，加入红枣枸杞小葱便放入炉上慢炖，非常简单，没有过多的作料，吃的就是野鸡本身的鲜味。
还好家里有两个炉子，否则做饭的时间都不够用了。