高度酒的人来说，一时半会未必能适应。
“姑爷小看人了不是，老夫今年四十有三，也走南闯北去过不少地方，辛辣一些的酒也喝过不少，岂有喝不惯之理，莫不是姑爷小气不愿分享。”
丁承平酿酒真不是为了喝，所以并没有添加什么香料，比如上坪镇人酿酒最常见的桂花，纯粹是奔着高浓度酒精去的。
如今步骤只经过初蒸，酒精浓度大致在五十度上下，这还属于能入口的阶段，既然有人想试试，丁承平也就同意了，一小杯不至于出什么意外。
亲自去陶罐里舀了一小杯，走到账房先生面前：“先生慢点喝，我这酒入喉非常辛辣，估计会出现灼烧跟恶心感，不过喝一点点应该没事。”
接过丁承平递来的酒杯，彭先生原本非常不屑，但是一看杯里的水酒清澈见底，反倒是认真起来：“姑爷这酿酒本事有一手，酒液如此清澈，彭某平生罕见。”
这真是：
白日曜青春，时雨静飞尘。
寒冰辟炎景，凉风飘我身。
清醴盈金觞，肴馔纵横陈。
齐人进奇乐，歌者出西秦。
翩翩我公子，机巧忽若神。
——三国 曹植 《侍太子坐诗》