往锅里一扔，将就锅铲摁住肉皮子在锅里滋起来，高温下，猪油被煎了出来，滋滋地响，很快就被方长把锅给滋了个遍，青烟四起。
倒掉肉皮子和炼出来的油后，把锅洗洗干净加上水，放在灶台上烧水时，一刀下去，将那一斤五花切成两块，一块扔进锅，另一块儿直接给剁成了肉泥。
把所有的配菜和佐料都备齐，锅里的五花也煮熟了七八分，放在冷水下猛冲了一阵，往冷藏室里一冻，两分钟后，软硬适中的五花肉被拿出来重新放在菜板上，捕平指而下，刀刀深浅如一，肉片比纸略厚，肥瘦相间，还没入锅，就把周芸看得口水横流，这子是学厨师的吧？
肉片切好，油温已起，倒肉入锅时，哗啦一声，吓得周芸跳着脚往外躲，这也是周芸永远不会做材原因，无法克服对滚油的恐惧。
肉片进滚油不过一瞬间，自然卷了起来，姜蒜入锅炒香，再加了些许糖和豆瓣，『色』香已全，倒入脱过水的连花白，炒熟后，一道地诱饶回锅肉正式上桌。
接下来方长又做晾番茄炒鸡蛋，再炒一个菜芯，两素一荤上桌时，二手电饭煲也啪地一声跳到了保温键上。
红绿黄，三『色』搭配，又香又美，周芸怕一张嘴时，口水牵线地往外滚，这一瞬间，她闻到了家常的味道，简直幸福得想哭。
为了把自己的注意力分散一些，她禁不信地问道：“你也太气了吧，我看你剁了肉糜，怎么不做啊？”
方长将白米饭放在她的面前，递上一双筷子道：“那肉靡是晚上包饺子用的，你要是想吃，晚上再过来啊！”
“去！”周芸白了方长一眼道：“谁想吃你包的饺子啊？”
着，周芸抢过筷子，迫不及待地夹起一片回锅肉来，放进嘴里就是一阵猛嚼！
初入口时，觉得味儿太重，不过越嚼就越香，香到口腔内已经抑制不住地分泌起唾『液』来。
“太好吃了！”周芸把所有菜都尝了一遍后，只叹了一句，到把桌子上的饭菜都吃干净以前，再没有过半句话。
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