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第三十四章 做实蛋(2/2)

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媳起龌龊,但又不想匆匆嫁人,就想着找点事儿干,正好昨儿翠翠也跟庆珍嫂子说再找一个靠谱的帮工,于是庆珍嫂子就找了云姐姐。”

高慧慧给小妹说了一下情况,免得她不认人。

何呦呦无可无不可地点头,这事儿归高翠翠管,她不过问。

“你是饿了?”高慧慧见她不甚感兴趣的模样,不免关心地问一句。

“没有,大姐,我想要六个鸡蛋试着做个吃食。”何呦呦看看鸡蛋筐,见里面还有半数的鸡蛋,便大胆地提出了要求。

实蛋有两种做法,一种是简单的混蛋,嗯,真正意义上的混~蛋。

把鸡蛋壳敲破一个口,蛋清蛋黄倒出来搅匀,静置撇沫后,再装回到鸡蛋壳,然后上锅蒸熟。

这样做出来的实蛋看上去跟玉子豆腐差不多,颜色金黄美观,味道更接近于鸡蛋。

另一种实蛋的做法是把鸡蛋倒入盆中,加入碱水,搅匀,然后上锅蒸熟,这样做的实蛋颜色有点发青,吃起来另有风味。

目前没有辣椒,何呦呦打算结合一下蒜蓉虾的做法,做一个蒜蓉浇汁儿实蛋。

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